Laksesalat...

Ingredienser: 

(til ca. 4 posjoner)

1/2 pakke frisk spinat

1/2 pakke ruccolasalat

1 boks cherrytomater

salt og pepper

avokado

walnøtter

agurk

chevre eller fetaost

1 sitron
honning

4 laksefileter

Couscous

Stek laksefiletene i en panne, plukk av evetulet skinn og ben og mos filetene ut på en tallerken. 

Bland laksen sammen med de øvrige ingrediensene og ha sitron over...

Hvis du bruker chevre, del denne opp i skiver og stek den i stekovenne til den smelter og ha den over salaten med litt honning... 

Smaker godt med couscous blandet inn eller ved siden av.

Ha gjerne balsamico, olje, honning eller annet tilbehør til også...

Velbekomme!