Oreokake...

Ingredienser:

ca. 40 oreokjeks

2,5 dl melis

3,5 dl kremfløte

1 pakke philadelphia ost

100 g smør

1 pose sjokolade mousse (+melk)

2 ss sukker

sjokoladesaus

Bunn:

 Kuns ca. 30 kjeks og bland med 100 gram smeltet smør.

Sett så i kjøleskapet mens du lager neste lag...

Lag 1:

 Pisk kremfløten samme med to ss sukker.... 



Bland philadelphia osten og melis i en annen bolle... 
Så blander du innholdet i de to bollene sammen...

La ca. 1/3 av blandingen være igjen til siste lag.

Knus (grovhakk) 5 kjeks på toppen av lag 1... 

Sett i kjøleskap mens du gjør klar lag 2...

Lag 2:

 Lag sjokolade mousse fra pakke. Legge denne på som lag 2. 

Sett i kjøleskap mens du lager siste lag...

Lag 3:

 Fordel siste og tredje del av blandingen i nå på toppen. Så knuser (grov hakk) du ca. 5 oreokjeks til pynt...



Tegn over sjokoladesaus som stivner, i ruter...

La så kaken stå litt i kjøleskap før du serverer...

Velbekomme!

Lavkarbo knekkebrød...

BLOGGEN 1 ÅR!

Tiden flyr og denne måneden er det faktisk ett år siden det første innlegget her på blogget ble publisert...
Det hele startet med cupcakes og knekkebrød. Siden det også er disse knekkebrødene som er det absolutt mest populære innlegget, tenkte jeg at det kunne være på tide med en ny knekebrød oppskrift. Så fordi lavkarbo har fått så mye oppmerksomhet det siste året, hva er vel bedre med en oppskrift på nettop LAVBKARBO KNEKKEBRØD???

Takk for alle besøk og kommentarer så langt...

Håper oppskriftene faller i smak:)

Ingredienser: 

ca. 20 små knekkebrød
(lag gjerne dobbel posjon når du er i gang:)

100 g sesamfrø

50 g linfrø

50 g malte mandler

1 stor ss fiberhusk (får du kjøpt i helsekosten)

1/4 ts salt

2 1/2 dl vann

Bland ingrediensene sammen i en bolle og la de svelle i ca. 5 minutter...

Trenger du mer vann for å smøre de utover, så tilsetter du det.

 Smør røren utover  et bakepapirkledt stekebrett, rut opp med pizzahjul eller kniv...

Stekes midt i ovenen med varmluft ved 160 grader i 30- 40 minutter...

Avkjøl på rist....

Velbekomme!

Laks med blomkålmos og ristede mandler...

Ingredienser:

ca. 4 posjoner

750 g laks

400g blomkål

75 g mandler

2 stk sjalottløk

2 ss smør

0,5 dl. fløte

salt og pepper

Del mandlene om de er hele og rist mandelflakene i en tørr stekepanne...

...Gni laksefiletene inn med salt og pepper og litt olje...

Del opp blomkår og løk i passe store biter...

... Kok i vann i ca. 8-10 minutter til blomkålen er mør...

 Hell av vannet, ha i smør og fløte og mos til purè. Smak til med salt og pepper...

Stek laksen i ovnen i ca. 15-20 mintter på 180 grader...

Strø mandelflakene over laksen og mosen...

Velbekomme!

Sushi...

Sashimi og maki...

Ingredienser:

Agurk

Avokado

Salma laks

Sushi ris

Sushi eddik

Nori ark

Majones

Pepper

Ingefær
Soya saus
Wasabi


Maki:

Skyll og kok opp risen som anvist på pakken...
 Skjær laksen...

... avokado og agurk opp i strimler...

...bland majones og litt pepper...

Legg ett nori ark på matten, og fordel risen utover arket...

Fordel laks, peppermajones og avokado eller agurk i en strimmel på risen...

...bruk matten til å rulle sammen...

...del bitene opp og server på et fat...

Veldig godt men bare shashimi også...

Server med syltet ingefær, soyasaus og wasabi til... 

Velbekomme!