Agurkruller med røkt laks...

Denne er enkel å tilberede og passer til flere anledninger, kanskje som en ny variant av de tradisjonelle lakserullene med lefse...

Ingredienser: 

1 agurk

100 g røkt laks

100 g kremost

1 ts sitronsaft

litt pepper

1 bunt purreløk

Skjær aguken i lange strimler med ostehøvel... 

Hakk laksen i biter og rør den sammen med kremosten, hakket purreløk etter ønsket mengde, sitron og litt pepper...

Smør ostekremen på agurkstrimlene og rull dem sammen. Bind rullene sammen med strimler av enden på purreløken.

Kan serveres med soya og passer fint til et koltbord...

Velbekomme!