Moules frites...

Ingredienser:

blåskjell

hvitvin

hvitløk 

sjalottløk

sitrongress

ingefær

lime

Aioli:

2 del majones

1 del rømme

salt 

pepper

chilli

hvitløk

Rør sammen og smak til...

Blåskjellene:

Rens blåskjellene og sjekk at alle lukker seg når du slår lett på de. 

Hvis de ikke lukker seg er de døde og bør ikke spises. 

 Fres sjalottløk og hvitløk i olivenolje i en kjele. Ha hvitvin, sitrongress, ingefær og lime i kjelen...
Smak til...
Tilsett blåskjellene og la de dampe med lokket på til de har åpnet seg...

Potetbåtene:

Skjær potetene i ca. like store båter, hell litt oliven olje, salt og pepper over...

Stek på 200 grader til de er gyllene...

Velbekomme!