Blåbærmuffins til farsdag

Peder og Betina baker  BLÅ blåbærmuffins til farsdag på søndag!

Ingredienser:

125 g smør

ca 2,5 dl frosne blåbær

4 dl hvetemel

1 stk egg

1,5 dl sukker

1/2 ts salt

3 ts bakepulver

1 1/2 dl melk

1 dl kefir eller blåbær biola

Smelt smørret og avkjøl dette. 

Bland blåbærene med 1/4 del av hvetemelet og la dette stå...

...pisk egg og sukker sammen..

..ha i smørret, melk og kefir/biola. Blad det tørre og rør inn eggeblandingen.. 

Bland så inn blåbærene og rør forsiktig sammen.. 

Fordel røren i muffinsformer...  Jeg fant noen søte blå med pingviner ;) 

Hvis du har former i aliminium eller silikon kan du putte parpirformene oppi denne. Da holder muffinsen formen bedre.

Stek muffinsen på 180 grader, røren rekker til ca 12 små eller 6 store. Stekes i ca. 15-20, følg med..

                      

Glasur

2 pk. kremost naturell

1pk melis

50 g smør

blå konditorfarge

Rør sammen kremost, smør og melis til du får en tykk røre..

Ha i farge..

Sett så glasuren i fryseren i ca. 30 minutter. Bruk en glasurpistol eller pose med tut til å legge glasuren på muffinsen. 

Og strø på pynt om du ønsker det..

Server med kaffe på sengen, da blir far glad ;)

Gratulerer med farsdagen!